Receitas de Natal sem culpas. Conheça as versões menos calóricas dos seus doces favoritos.

Ingredientes:

750g de farinha de aveia

20g de fermento de padeiro

Gengibre ralado a gosto

1dl de leite magro

0,5dl de azeite

1dl de aguardente

8 ovos

1 colher de café de sal iodado

Azeite para fritar

Canela qb.

Método de confeção:

Em leite morno dissolver o fermento, juntamente com um pouco da farinha e do gengibre ralado. Mexer bem até obter uma mistura homogénea. Deixar repousar a massa cerca de 15 minutos.

Verter a massa para um alguidar, adicionar um pouco de azeite e três ovos batidos. Misturar bem, batendo com a mão aberta. Juntar o restante azeite, a aguardente e os ovos, batendo a massa para homogeneizar. Cobrir o alguidar com um pano e deixar levedar durante 4 horas.

Colocar o azeite ao lume, com as mãos embebidas em azeite, apanhar um pouco de massa e esticar, fazendo um buraco no meio, colocar gentilmente ao lume no azeite a ferver. Com um escumadeira forçar para manter a forma para os lados, pois a tendência será crescer para cima. Alourar de ambos os lados e depois retirar do lume escorrendo bem o azeite e colocando sobre papel absorvente. Polvilhar com canela e servir.

Ingredientes:

7 fatias de pão integral;

1 colher de sopa de adoçante culinário ou açúcar de coco;

1 colher de sopa de mel;

1 colher de sobremesa de essência de baunilha;

200ml de bebida (leite) de amêndoas;

1 ovo inteiro;

1 clara de ovo:

Canela qb.

Misturar a bebida de amêndoa com o mel, o adoçante e a essência de baunilha.

Num recipiente à parte, bater o ovo e a clara acrescentando um pouco de água.

Mergulhar cada fatia de pão na mistura com a bebida de amêndoas e posteriormente no ovo. Colocar as fatias num tabuleiro untado e levar ao forno, previamente aquecido a 250ºC por 10 minutos aproximadamente (vire as rabanadas a metade do tempo de cozedura no forno). Polvilhar com canela.

Ingredientes:

400g de farinha de trigo biológica;

1 colher de sopa de fermento em pó;

4 colheres de sopa de adoçante culinário ou açúcar de coco;

4 ovos;

200g de creme vegetal;

Drª Sofia Tomás